黑豆芽苗菜栽培有三种不同的方法：一种是有光栽培；另一.种是无光黄化栽培(不使用激素);还有一种是常规社会上发黄豆芽式的生产方法，不过在栽培方法上有所不同，仍在培养盘中生产，芽苗整齐统一，不是在缸、盆等类式容器中生产。

(1)有光绿色黑豆芽苗菜栽培 顾名思义，这种栽培方式是在黑豆生长阶段，需要在有光条件下将黑豆放置在生长架上进行培养种植，生产出来的黑豆芽苗菜为绿色产品。

①选种。一般情况下，黑豆种子中掺杂有较多破豆和不成熟豆，必须用筛筛除碎屑、杂质等，然后人工挑选去除破损、霉烂种子，否则在生产过程中极易发生烂种、烂根或烂苗现象。

②浸种。将挑选好的黑豆浸泡20~24小时，夏季可以缩短浸泡时间为12~18小时，以种子完全吸涨、胚根未长出种皮为宜，适当搅拌3~4次。

③播种催芽。将浸泡好的种子用清水冲洗1~2遍后，撒播平铺到苗盘中，一般标准苗盘用种量在300~400克，苗盘重叠无光催芽，每天洒水1~2次，待催芽长度到2~3厘米即与苗盘上口齐时催芽结束。

④上架培养与采收。将已催好芽的苗盘进行上架培养，每天喷水2次，经过2~4天培养，芽苗高度到5~6厘米就可收获。这时芽苗就完全通过光合作用颜色由淡**变成浅绿色或是深绿色，时间越长绿色越重，同时芽苗的纤维素含量也越高，食用时不好嚼烂，但这时的芽苗因纤维素含量较高会增加肠胃蠕动和消耗能量，从而有利于身体减肥。因此依据个人需求或市场需要选择产品的成熟度。

这种方式生产的黑豆芽苗，一般0.5千克干种子可以生产1~1.5千克黑豆芽苗。

(2) 无光黄化黑豆芽苗栽培I型这种栽培方式，其选种、浸种方法与有光绿色黑豆芽苗菜栽培相同。整个培养过程全部在无光条件下完成，生产出来的芽苗为淡**，含水量大而肉质清脆爽口。一般0.5千克干种子可以生产1.5~2千克黑豆芽苗菜。

(3)无光黄化黑豆芽苗栽培I型该种植生长方式，要求整个生产过程的环境与无光黄化黑豆芽苗栽培I型完全相同，但是在生产管理上使用了常规生产黄豆芽或黑豆芽所使用的激素，即无根素和细胞分裂素，用量及方式也同常规生产黄豆芽或黑豆芽样。一般0.5千克干种子可以生产4~6千克黑豆芽苗菜。

①浸种。 取无根素2毫升兑水15千克，浸泡干种子5千克，浸泡24小时以内，夏季可以缩短浸泡时间为12~18小时，以种子完全吸涨、胚根未长出种皮为宜，适当搅拌3~4次。

②播种、 催芽及培养。将浸泡好的种子用清水冲洗1~2遍后撒播平铺到苗盘中，一，般标准苗盘用种量在300~400克，苗盘重叠无光催芽，每天洒水1≈2次，待催芽长度到3~4厘米时，使用细胞分裂素2毫升(兑水5千克)溶液进行快速均匀喷洒，过6个小时后再用溶液快速均匀喷洒第二次，注意两次喷洒时均不能将溶液直接喷洒或流到黑豆芽根部，否则容易引起烂根。